정말 좋은 볶음밥의 핵심은 뭉쳐지지 않는 묵은 쌀입니다.큰 배치를 만들고 최상의 결과를 위해 냉장고에서 밤새 열어 두십시오.

레벨: 중급

준비 시간: 10분

요리 시간: 20분

인분:6-8

요리: 주철 웍

재료

큰 계란 3개

옥수수 전분 ¼작은술

식물성 기름 ¼컵(+4테이블스푼)

¼인치 조각으로 자른 두꺼운 베이컨 4개

파 10개, 흰 부분과 녹색 부분을 나눕니다.

잘게 다진 마늘 2큰술

잘게 썬 생강 2큰술

¼인치 입방체로 자른 큰 당근 4개

묵은 쌀 8컵

¼ 컵 간장

흰 후추 ½작은술

냉동 완두콩 ½컵(선택 사항)

스리라차(서빙용)

지도

1. 옥수수 전분이 든 작은 그릇에 식물성 기름 1작은술을 붓습니다.계란을 넣고 휘젓는다.

2. 주철 웍을 중불로 5분 동안 서서히 예열합니다.

3. 냄비에 식용유 3작은술을 넣고 스크램블 에그를 부드럽게 풀어주세요.팬에서 계란을 제거하고 남은 조각을 헹굽니다.

4. 베이컨을 ¼인치 크기로 자르고 바삭해질 때까지 볶습니다.홈이 있는 스푼으로 팬에서 꺼냅니다.

5. 열을 최대로 높입니다.베이컨 기름이 끓어오르면 당근을 넣습니다.2분간 볶은 후 양파 흰자를 넣어주세요.

6. ¼컵의 식물성 기름을 냄비에 붓습니다.마늘과 생강을 넣으십시오.30초간 볶은 후 밥을 넣어주세요.

7.불을 약불로 줄이고 밥에 기름이 골고루 묻을 때까지 계속 저어줍니다.간장, 백후추, 양파 채소를 넣습니다.베이컨과 계란을 밥에 넣고 원하는 경우 Sriracha 및 여분의 간장과 함께 제공하십시오.