주철 팬에 적용할 주철 규칙은 거의 없지만 피하는 것이 가장 좋은 음식이 있습니다.

주철 팬으로 요리하는 대부분의 사람들은 천 개의 태양열로 요리하는 것을 좋아합니다. 특히 구매할 수 있는 가장 신뢰할 수 있는 12가지 주철 프라이팬 중 하나가 있는 경우라면 더욱 그렇습니다.결국, 그들은 아침 식사에서 디저트에 이르기까지 모든 프라이팬 식사에 필수품입니다.그러나 프라이팬이 이 모든 즐겨찾기를 만드는 데는 좋지만 모든 음식에 적합한 도구는 아닙니다.이것들은 주철로 만들지 말아야 할 요리입니다.

냄새나는 것들

마늘, 고추, 약간의 생선, 냄새나는 치즈는 다른 자극적인 음식과 함께 팬에 향기로운 추억을 남기는 경향이 있습니다.400ºF 오븐에서 10분이면 일반적으로 냄새가 제거되지만 다음 몇 명의 요리사에게 남아있는 냄새로 인해 음식을 망치는 음식은 피하는 것이 가장 좋습니다.

계란 및 기타 끈적한 것(잠시 동안)

팬에 양념이 잘 배면 전혀 문제가 되지 않습니다.그러나 팬이 새 팬일 때는 양념이 되어 있어도 계란과 같은 끈적끈적한 것이 문제가 될 수 있습니다.갈색 계란과 딱딱한 팬이 마음에 들지 않으면 잠시 동안 일반 논스틱 팬에 보관하십시오.

섬세한 물고기

주철 팬에서 스테이크에 아름다운 갈색 껍질을 제공하는 것과 동일한 보온성은 아마도 사랑스러운 송어 또는 틸라피아 조각의 끝이 될 것입니다.붙지 않는 팬을 위해 섬세한 생선도 저장하십시오.그러나 더위를 견딜 수 있는 연어와 기타 고기는 괜찮습니다.이것들은 이미 사용하고 있어야 하는 다른 유형의 조리기구입니다.

산성 물질(아마도)

이 부분에서 만감이 교차하는 것 같습니다.어떤 사람들은 토마토나 레몬이 금속과 반응하여 음식에 스며들어 냄비의 양념을 분해할 수 있다고 말합니다.다른 사람들은 그것이 신화라고 믿습니다.그리고 산성 음식이 팬을 약간 변색시킨다면 베이킹 소다 스크럽이 알아서 처리해 줄 것입니다.

한 가지 주의할 점: 이 목록은 전통적인 주철 팬용입니다.에나멜로 코팅된 주철 팬이 있다면 이 목록을 고수할 필요가 없습니다. 요리만 하면 됩니다!